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苹果手机短信的已读和未读状态是由短信应用自动管理的，用户无法直接设置短信的已读未读状态。当一条短信被打开并阅读后，它会自动标记为已读状态。而未读短信则会保持未读状态，直到被打开并阅读。
不过，有一些方法可以帮助您更好地管理短信：
1、通过短信应用中的通知功能来管理短信的接收和提醒，您可以为联系人或群组设置不同的通知方式，例如声音、震动或标记等，当您打开短信应用并阅读一条短信后，通知会自动消失，表示该短信已被阅读。
2、使用第三方应用来管理短信，有些第三方应用提供了更多的短信管理功能，包括标记短信为已读或未读、批量管理短信等，您可以在App Store中搜索并下载这些应用，然后按照应用的说明来操作。
苹果手机无法直接设置短信的已读未读状态，但您可以通过通知功能和第三方应用来更好地管理短信。